Food Break | Banana Bread

Oggi parliamo di un dolce che ho sempre voluto realizzare ma che per un motivo o l'altro ho sempre rimandato, sto parlando del Banana Bread e il merito della realizzazione va dato a delle banane che erano decisamente troppo mature per essere mangiate.

Il Banana Bread è un dolce americano grazie al quale si posso "riciclare" quelle banane troppo mature e morbide per essere mangiate normalmente e soprattutto in estate questo frutto matura in pochissimo tempo.

Questo dolce è perfetto per la colazione e per essere inzuppato nel caffè o nel cappuccino, lo si può impreziosire con della cannella o delle gocce di cioccolato (o come nella mia ricetta, con entrambi).

Ingredienti:

100 Gr di burro,

200 Gr di farina,

2 banane molto mature,

2 uova,

150 Gr di zucchero di canna,

1/2 bustina di lievito per dolci,

1 pizzico di sale,

1 cucchiaino di cannella,

gocce di cioccolato.

Procedimento:

in una ciotola schiacciate le banane fino a renderle una pappetta (termine tecnico), unite lo zucchero e successivamente il burro, amalgamate il tutto fino ad ottenere una crema.

Unite ora le uova, una alla volta, il sale e mescolate energicamente.

Potete unire ora la farina e il lievito precedentemente setacciati, mescolate e unite la cannella e una generosa quantità di gocce di cioccolato.

Imburrata la teglia, io utilizzo quella per plumcake e versato il composto. Infornate a 180° in forno ventilato per circa 30 minuti, il dolce sarà pronto quando avrà raddoppiato il volume e ottenuto una colorazione dorata.

Servite taglio a fette accompagnato da marmellata e/o un cappuccino ;)